PACHERENC du Vic-Bilh SEC

15,00

15 €

Millésime 2020

Cépage : Petit Manseng et Petit Courbu
Vin au nez complexe, intense et gourmand

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Description

Les vignes du PACHERENC du Vic-Bilh SEC

Le Pacherenc du Vic-Bilh sec est issu des vignes tout juste en production plantées sur des sols d’argiles à gravette, exposées au Sud-Ouest. Elles sont conduites dans le plus grand respect du terroir : sols cultivés, engrais verts à l’automne, enherbement naturel, effeuillage après floraison, rendements maîtrisés, vendanges manuelles à maturité. (Certification officielle bio).

Ses cépages

Notre Pacherenc du Vic-Bilh sec est un vin issu de l’assemblage de deux cépages blancs  typiquement Pyrénéens, le petit Manseng ( 50 % ) et le petit Courbu ( 50 % ). Vendangés en cagettes, les raisins sont directement vidés dans le pressoir. La fermentation lente et l’élevage sur lies fines se passent en barrique de un vin.

Ses Caractéristiques

Un vin à la robe dorée, au nez frais et expressif, qui laisse transparaître toute la minéralité de son origine. On retrouve ces caractéristiques en bouche, où vivacité et ampleur se marient harmonieusement.

Conseil du sommelier

Conseil du sommelier : à servir frais (12 °C), il s’associera merveilleusement avec vos fruits de mer, vos poissons, ou même en apéritif.

Une petite préférence pour le Moelleux ? C’est par ici…

“Chantal et Philippe Mur écrivent depuis quelques millésimes un nouveau temps fort des appellations  Madiran et Vic Bilh. Des vins bien bâtis reposant sur la qualité d’un fruit issue d’une agriculture propre, volontaire et attentive selon les sols, la vigne, le moût de raisin, puis le vin, autant d’étapes autant de choix, où l’intuition et surtout « l’esprit terroir » l’emportent sur la technologie et les certitudes scientifiques.”