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Commande minimum de 12 bouteilles (12, 18, 24, 30 bouteilles ou plus – panachage possible)Description
Ses vignes
Les vignes sont plantées sur des sols d’argiles à gravettes, exposés au Sud-Ouest, face aux Pyrénées.
Ses cépages
100% Tannat
Vendanges manuelles sur nos parcelles de Saint-Lanne, cultivées en viticulture bio.
Macération courte et douce pour extraire couleur et arômes, sans excès de tanins. Fermentation en levures indigènes.
Ses Caractéristiques
Un pur jus de Tannat, construit sur le peps et la fraîcheur,
pour un plaisir immédiat.
Conseil du sommelier
Peut se boire légèrement frais, à l’apéro, planches de charcuterie et fromages, cuisines végétariennes à base de féculents,…
Et surtout pour partager un moment de convivialité !
De la vigne à la bouteille
Notre travail au chai est l’étape cruciale. Nous cueillons tous nos raisins à la main, ils sont ensuite éraflés, et mis à macérer dans des petites cuves de 40Hl, qui ont la particularité d’être aussi larges que hautes. Elles nous permettent de faire du pigeage ou du délestage, et d’offrir une grande surface d’échange entre le jus et le marc. Cela permet une extraction douce.
Les cuvaisons peuvent durer jusqu’à cinq semaines. Chaque parcelle et cépage sont vinifiés séparément, assemblés après les écoulages.
L’élevage qui suit, se passe en cuves ou en barriques de 400L. Les élevages sous bois durent en moyenne 12 mois. Une légère filtration précède la mise en bouteille.
Découvrez le Joli Blanc
dans votre initiation gratuite à la dégustation
Philippe, Chantal et Andréas, les vignerons du Clos Basté, vous apprennent les subtilités de la dégustation…
Apprenez à déguster un vin, comprenez les caractéristiques des vins pour mieux les apprécier, décrivez le avec les mots justes et surtout faites travailler vos sens…
Vous verrez, finalement, c’est un jeu d’enfant !
